秋季可是板栗大量上市的季节，街头巷尾弥漫着糖炒栗子的香甜气息，让人忍不住就想来上一袋。板栗不仅口感粉糯香甜，还富含多种营养物质，像维生素、矿物质等，能为我们的身体补充能量，增强免疫力。今天，我就来给大家分享几种超美味的板栗美食做法，让你在家也能轻松享受板栗带来的甜蜜滋味。
糖炒板栗
食材与准备
首先是最经典的糖炒板栗啦。需要准备新鲜的板栗、食用油、白糖和适量的水。先把板栗用清水冲洗干净，然后用刀在每个板栗的顶部划一个十字口，这样在炒制过程中板栗就不会炸开，还能让糖分更好地渗透进去。
炒制过程
把划好口的板栗放入清水中浸泡 15 - 20 分钟，这样能让板栗在炒制时更容易熟。浸泡好后捞出沥干水分。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入板栗翻炒一会儿。接着加入白糖和水，水的量以没过板栗为宜。盖上锅盖，小火焖煮 15 - 20 分钟，期间要时不时地翻炒一下，让板栗受热均匀。等水分慢慢收干，糖汁变得浓稠，紧紧地裹在板栗上，香甜可口的糖炒板栗就大功告成啦！
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食材准备
这道菜可是餐桌上的常客，营养丰富又美味。准备一只鸡，切成小块，板栗适量，还有葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等调料。把鸡肉块放入冷水中，加入料酒，开火焯水，撇去浮沫后捞出洗净。板栗可以提前用开水煮几分钟，然后去皮，这样会更容易操作。
烹饪步骤
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香。接着把鸡块放入锅中翻炒至表面金黄。加入生抽、老抽调味上色，翻炒均匀。放入去皮的板栗继续翻炒一会儿，让板栗也吸收一些调料的味道。加入适量的水，没过鸡块和板栗，放入冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖 30 - 40 分钟，直到鸡肉和板栗都变得软烂入味。最后根据个人口味加入适量的盐调味，大火收汁即可。
板栗南瓜粥
食材与处理
这道粥口感香甜，非常适合早餐或者晚餐食用。准备南瓜、板栗、大米和适量的水。南瓜去皮去籽后切成小块，板栗去皮后也切成小块。大米淘洗干净，放入清水中浸泡 30 分钟，这样煮出来的粥会更加软糯。
煮粥过程
把浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮 15 - 20 分钟。然后把南瓜块和板栗块放入锅中，继续煮 15 - 20 分钟，期间要时不时地搅拌一下，防止粥粘锅。等南瓜和板栗都煮得软烂，大米也变得浓稠，香甜的板栗南瓜粥就煮好啦！可以根据个人口味加入适量的冰糖调味。
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